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深海草蝦簡單料理 指導老師陳明輝
後面的文章，還會公開如何做【藥膳醉蝦(藥膳花雕醉白蝦)】、及【焗烤大蝦(起司焗烤蝦姑排、奶醬麵糊、義大利白醬、荷蘭醬)】丶【茄汁蝦仁佐鍋巴】丶【黑糊椒焗烤大蝦】等真讓人期待。
深海大草蝦，因為很肥大，所以又被叫做深海肥豬蝦。 因為在深海，蝦身較粉紅; 如果在淺海，身體就比較黑。
作法:
1.解凍後開背，將蝦筋取出，取出蝦子沙筋，炸完後蝦子比較不會彎曲， 品像較佳， 視覺上看起來更大隻。
2.裹粉， 太白粉跟地瓜粉都可。
3.將蝦尾剪掉一部分，油炸的時候才不會油爆。
4. 以中油溫，將蝦炸的酥酥的即完成。
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