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108精緻料理年菜】20190220拔絲地瓜(指導老師 陳明輝)

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【料理】東北角小卷料理 20190220清蒸法  (指導老師  陳明輝)

 
 
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108精緻料理】20190220蜜地瓜

(指導老師 陳明輝)

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108精緻料理年菜0720190220冰醬醃煄豬肋排(指導老師 陳明輝)

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【料理】東北角小卷料理  (指導老師  陳明輝)

 
東北角小卷作法【水煮】:
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108精緻料理年菜0620190213御膳活跳牆(指導老師 陳明輝)

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108精緻料理年菜0520190130筍干滷蹄膀(腳庫) (指導老師 陳明輝)

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108精緻料理年菜0420190123銀絲蒜蓉蒸草蝦及椒鹽軟殼蝦 (指導老師 陳明輝)

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【108精緻料理年菜03】20190116-五柳枝燴海上鮮

 (指導老師 陳明輝)

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108精緻料理年菜0220190109傳統紅燒魚翅羮

 (指導老師 陳明輝)

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20190102 高麗菜酸燒龍膽石斑腩 (指導老師 陳明輝)

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萬用醃料:

11.另鍋打2顆蛋。

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107日式料理13】鮭魚親子散壽司-烏魚子串-小黃瓜軍艦壽司

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107日式料理12鮮魚味噌湯佐海味大拼盤!

大目鮪魚生魚片、紅甘魚生魚片、鮮魚味味噌湯

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107日式料理11】日式冷麵

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107日式料理10】蝦子手捲、蘆筍手捲、鰻魚手捲、玉子燒手捲

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107日式料理09】章魚三杯醋

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107日式料理08】米茄海鮮揚

指導老師:石鼎立

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107日式料理07】軟殼蟹蕎麥揚

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107日式料理06】干貝蝦仁茄子福袋

指導老師:石鼎立

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