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【自製醬料23】酸甜醬
材料:
蒜頭4兩
辣椒2兩
香菜2兩
魚露4兩
白醋8兩
水4兩
糖10兩
話梅4顆
香菜2兩
酸甜醬作法:
1.蒜頭剁末。
2.辣椒切末。
3.香菜切末。
4.魚露4兩入鍋。
5.白醋8兩入鍋。
6.水4兩入鍋。
7.糖10兩入鍋。
8.話梅4顆。
9.香菜乾少許入鍋後加熱煮開，將糖煮融化放冷。
10.檸檬二顆去皮後，將汁擠入鍋。
11.加入蜂蜜調個人喜歡的甜度。
12.過濾籽。
13.加入蒜末、辣椒末、香菜末拌勻即完成好吃的酸甜醬。
可分裝，批次使用。
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