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【精緻料理】20190306 蘆荀沙茶蟹肉 (指導老師 陳明輝)
1.蘆荀切斜片 。
2.蒜頭切片 。
3.薑切細 。
4.蔥切段 。
5.蟹肉洗淨後燙水 ,水滾後可撈起 。
6.蘆荀燙熟 。
7.爆香料2~4爆香 。
8.加入沙茶丶魚露丶黑醋及白糖拌勻 。
9.蘆荀入拌勻 。
10.加入米酒 。
11.加點香油(勿加水)拌勻即完成好吃的蘆荀沙茶蟹肉。
END
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