close
【107日式料理10】蝦子手捲、蘆筍手捲、鰻魚手捲、玉子燒手捲
指導老師：石鼎立
材料：
|
草蝦14尾330g(金k7) |
|
蒲燒鰻30p |
|
蛋磚 |
|
草蝦加12尾 |
|
蘆筍3支 |
|
西生菜3粒 |
|
香鬆5包 |
|
細柴魚絲 |
|
小黃瓜 6條 |
|
生菜葉 4顆 |
|
白細麵3份 |
|
海苔絲 |
【蝦子手捲、蘆筍手捲、鰻魚手捲、玉子燒手捲】作法：
1.小黃瓜燙熟，泡冷後，環切後切絲備用。
2.鰻魚50℃烤熟,切塊後備用。
3.蝦子處理後，用竹纖刺穿燙熟使其不變型，燙熟後剝頭、身的殼備用。
4.蘆筍熱水燙熟後，泡冷水切斷備用。
5.西生菜洗淨後切絲備用。
6.蛋磚切成條狀備用。
7.包裝海苔對切成一半備用。
【包蝦子手捲、蘆筍手捲、鰻魚手捲、玉子燒手捲】：
8.將海苔租的一面在裏面(包料用)，放上西生菜、生菜葉、沙拉、香鬆、小黃瓜、柴魚絲，再各別放上蝦子、蘆筍、鰻魚、玉子（蛋磚）後，再捲起，可捲成角錐形或圓柱形。
捲成錐形。🎼
捲成圓柱形。
上菜了：
【蝦子手捲、蘆筍手捲、鰻魚手捲、玉子燒手捲】圓錐形置於不鏽鋼架子上，非常的搭配、或捲成圓柱形置於盤上，好吃，您也來試試！！
文章聯結：
【107日式料理01】軟殼蟹壽司
【107日式料理02】磯煮鮑魚春捲盅丶和風醬
【107日式料理03】綜合壽司
【107日式料理04】海膽山藥細麵-蘆筍胡麻合
【107日式料理05】鮪魚朴葉燒(你沒吃過的日本料理)
【107日式料理06】干貝蝦仁茄子福袋
【107日式料理07】軟殼蟹蕎麥揚
【107日式料理08】米茄海鮮揚
【107日式料理09】章魚三杯醋
【107日式料理10】蝦子手捲、蘆筍手捲、鰻魚手捲、玉子燒手捲
【107日式料理11】日式冷麵
【107日式料理12】鮮魚味噌湯佐海味大拼盤！
【107日式料理13】鮭魚親子散壽司-烏魚子串-小黃瓜軍艦壽司
最多人看料理
文章聯結：
END
End
文章標籤
全站熱搜
留言列表
