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20170622-20-九層人參酥 和風醬(指導老師 劉川水)
| 材料 | 九層塔 | 1斤 |
| 紅K | 100克 | |
| 蔥 | 6支 | |
| 洋蔥 | 1粒 | |
| 蒜頭 | 3粒 | |
| 底筋麵粉 | 半斤 | |
| 蝦仁 | 1斤 | |
| 在來米粉 | 300克 | |
| 薑泥 | 半斤 | |
| 花枝漿 | 1斤 | |
| 春捲皮 | 1斤 | |
| 沙拉油 | 2公升 | |
| 調味 | 胡椒粉 | |
| 糖 | ||
| 酒 | ||
| 香油 | ||
| 鹽 | ||
| 雞粉 |
做法：
1.鍋子加入蝦仁、紅K。
2.加入九層塔。
3.加花枝漿。
4.加入洋蔥。
5.加入再來米粉。
6.加入低筋麵粉。
7.加味素(不加鹽)。
8.加水。
9.將饀料抓勻，擠出約5公分的球形。
10.將饀放入加熱油鍋，炸至酥黃。
11.撈起瀝乾油，即可食用。
【和風醬】作法：
配方:水、醬油、糖、柴魚、味精煮熱即可。(喜薑的可以加薑泥)。
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