107日式料理13】鮭魚親子散壽司-烏魚子串-小黃瓜軍艦壽司

指導老師:石鼎立

材料:

 

小黃瓜 6條

燒海苔1包

生山癸1包

鮭魚卵500克(長谷川)

鮭魚

烏魚子

 

 

【烏魚子串】作法:

      

1.將烏魚子的表面的膜拆開。

2.將烏魚子用餐巾紙擦乾,並置於熱盤上。

3.利用噴槍炙燒(或用油炸,高梁燒)勿太熟,兩面燒熟即可,等冷卻後再切一口大小。

4.切蘋果及蔥與烏魚子串成串,即為好吃的烏魚子串。

 

【鮭魚親子散壽司】作法:

5.小黃瓜燙熟,泡冷後,切花及切長片(代替海苔包壽司飯用)。

6.準備鮭魚

7.準備壽司飯。(參考【107日式料理03】綜合壽司)
 

8.將鮭魚切片丶炙燒。

9.將飯、鮭魚、沙拉、魚、生菜、菊花、蔥花、金桔檸檬置於其上,即為好吃又好看的鮭魚親子散壽司

【小黃瓜軍艦壽司】做法:

10.另準備飯壽司,並利用片狀的小黃瓜將壽司飯包起來,可加一些芥末、魚卵即為好吃的【小黄瓜軍艦壽司】,您也來試試!!

 

文章聯結:

【107日式料理01】軟殼蟹壽司

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【107日式料理13】鮭魚親子散壽司-烏魚子串-小黃瓜軍艦壽司

 

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END

 

 

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