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目前分類：各式料理 (252)

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[地方小吃16] 20180825 麻油雞飯　(指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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麻油雞飯

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[地方小吃15] 20180825 無骨雞腳凍 (指導老師 劉文得)​

同學的作品：

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無骨雞腳凍

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(2018第3季13)20180822 花枝漿烹調方法 指導老師陳明輝(大學講師)

通常我們會買現成的冷凍漿料，其退冰後可揉勻再抛打一下，烹調的方法可運用如下:

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花枝漿

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(2018第3季12) 20180822 冰梅山楂排骨 指導老師陳明輝(大學教師)

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冰梅山楂排骨

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20180818 蚵捲、虱目魚捲 (指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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虱目魚捲 蚵捲

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20180818 浮水魚羮 (指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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浮水魚浮水魚浮水魚羹浮水魚羹羮羮浮水魚羮 浮水魚羹

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20180818 淡水阿給 (指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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20180818 蔥油餅 (指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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葱油餅

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(2018第3季11)20180815香酥馬蹄條 指導老師 陳明輝(大學老師)


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香酥馬蹄條

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(2018第3季10)宮保嫩雞丁丶 宮保雞丁（ 指導老師陳明輝）


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宮保嫩雞丁

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20180811 爌肉飯 (指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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爌肉飯 [地方小吃10] 20180811 爌肉飯

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20180811 碗稞 (指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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碗粿 [地方小吃09] 20180811 碗粿

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20180811 金瓜米粉 (指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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金瓜米粉

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20180811 豆乳雞 (指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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豆乳雞

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20180808 芋頭西米露 指導老師陳明輝

 

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梅干東坡扣肉 (指導老師 陳明輝)


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梅干東坡扣肉

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20180805 台南棺材板(升官發財) (指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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棺材板

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20180805 台式香腸 (指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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台式香腸

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20180805 蚵仔煎 

【自製醬料17】

(指導老師 劉文得)​

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蚵仔煎

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20180805 蚵仔麵線　(指導老師 劉文得)​

職稱： 專任副教授 專長： 中餐烹調Chinese Cuisine、台灣傳統料理Traditional Taiwanese Cuisine、冰雕與蔬果藝術 - The Art Of Ice Sculpture , Fruit ...

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