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喜歡林邊【近海岸】丶【山上湖】丶【水月軒】吃蝦嗎?

喜歡里港【水明漾】吃蝦嗎？

或者高雄市區【全海岸】丶【四兩千金】吃蝦嗎？

好吃的胡椒蝦，喜歡吃蝦又不想出遠門的人，大家快來試試！！


各式蝦子的料理

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 【108八大菜-台菜48】胡椒蝦 20191023 (指導老師 陳明輝) 20人份


材料:

泰國蝦3斤

老薑4兩

蒜頭4兩

蔥4兩

阿順師胡椒蝦粉1包

吹風機

九母鍋

 

調味料:

米酒。

 

胡椒蝦做法：

 

1.泰國蝦買回先用自來水沖半小時，隔天煮可再泡水冷藏。


2.將蝦子鬚鬚、蟄用剪刀剪除。


3.蒜頭剁末。

4.蔥切珠。


 

5.將蝦子入鍋，加入米酒及水約半鍋。


6.蒜頭、薑及胡椒鹽１包置入，拌勻後開大火煮乾，勿蓋蓋子。


7.水剩約1/3時，用小火煮，表面可用炊風機炊乾。



8.鍋子無水時關火即完成好吃的胡椒蝦，大家快來試試！！


 也可置於砂鍋上， 很有賣相。



End


吃別人料理的蝦:

四兩千金吃蝦⬇⬇

https://jordanwwj.pixnet.net/blog/post/350961982   

各式蝦子的料理

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 最多人看料理
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