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【108八大菜-台菜46】蒜蓉醬 20191016 (指導老師 陳明輝)
材料:
蒜頭酥
太白粉
調味料:
鹽巴、醬油膏、糖、醬油。
蒜蓉醬做法：
1.蒜頭酥入鍋。（可用蒜頭自己做蒜頭酥）
2.依醬油:醬油膏:水=1:2:6的比例加入蒜酥裏。
3.加入素蠔油1瓶蓋。
4.依個人喜好加入不砂糖。
5.小火煮滾後，加點太白粉水勾芡至點濃稠，可加點蒜泥就
即完成好吃、風味獨特的蒜蓉醬，大家快來試試！！
END
自製各種醬料：(點我⬇超連結)
自製的醬料，食材可好一點且較衛生。
1.京都醬
2.和風醬
3.蒜味醬油
4.港式沙茶醬
6.糖醋醬
7.松露卡菲醬
8.經典XO醬
10.燒汁醬
11.咖哩醬
12.黑滷汁
13.蒸醬
End
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