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【自製醬料21】蜜醬
＊蜜醬可用來煮蜜汁雞丶蜜肋排丶蜜排骨等，超好吃丶超美味。
材料:
麥芽糖1斤
米酒1罐
醬油膏2兩
黑醋10兩
小魚亁2兩(炸)
話梅12粒
檸檬1粒
蒜頭2兩(炸)
冰糖4兩
水1斤
蠔油3兩
粗柴魚片4兩(最後加)
肉桂1兩
鳯梨1/4粒
洋蔥1粒
一起熬煑25~30分鐘至濃稠狀。
蜜醬做法：
1.先將小魚乾及蒜頭炸一下。
2.再將所有蜜醬材料除了柴魚外(麥芽糖、米酒、醬油膏2兩、黑醋10兩、話梅12粒、檸檬1粒、冰糖4兩、水1斤、蠔油3兩、肉桂1兩、加入鍋一起熬煑25~30分鐘至濃稠狀。
3.柴魚加入拌一下，冷卻後撈除料，蜜醬即完成。
End
💐自製各種醬料：(點我⬇超連結)💐💐
自製的醬料，食材可好一點且較衛生。
1.京都醬
2.和風醬
3.蒜味醬油
4.港式沙茶醬
6.糖醋醬
7.松露卡菲醬
8.經典XO醬
10.燒汁醬
11.咖哩醬
12.黑滷汁
13.蒸醬
End
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