珍醃白人參(指導老師 劉川水) 2017-05-11
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素香魚子(指導老師 劉川水) 2017-05-11
素香魚子口感很像烏魚子， 是道還蠻有趣的一道食譜， 但是不喜歡吃素食，平常飲食要有肉味的人，會覺得這道菜很難吃。
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梅漬銘魚(指導老師 劉川水)
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芙蓉蟹肉(指導老師 劉川水)
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芋香高麗菜捲(指導老師 劉川水)
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鮮蝦油條燒(指導老師 劉川水)
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201700420-1什錦柳包(手路菜)
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【台式料理01】20170413-腐片冬瓜封
*腐片=腐皮是豆漿上那一層，由手工取出。
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龍蝦雙味 : 1.奶油焗烤龍蝦 2.龍蝦味噌湯
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嫩滑鼓汁油雞
(指導老師 陳明輝)
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杭州魚豆腐丸
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蒜味銀絲扇貝
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西瓜綿蒸龍膽石斑魚 龍膽石斑魚米粉湯
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土魠魚羮 (指導老師 陳明輝)
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鮑魚烏骨雞燉魚翅 港式老火例湯 (指導老師 陳明輝)
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富貴蝦球 (指導老師 陳明輝)
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藥膳花雕醉白蝦
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芙蓉石斑魚捲 (指導老師 陳明輝)
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蝦捲新吃法， 這是新研發的蝦卷作法，以及全新的吃法，市面上應該還沒有看過，調味料在滴管裏。
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