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【中餐烹調】302-2 糖醋排骨 三色炒雞片 麻辣豆腐丁
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菜餚名稱 |
刀工 |
烹調法 |
主材料 |
材料組合 |
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評 |
不受評 |
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糖醋排骨 |
塊、片 |
溜 |
小排骨 |
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罐頭鳳梨 |
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洋蔥:4X3 |
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青椒:4X3 |
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小排骨:邊長3不規則 |
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三色炒雞片 |
片 |
炒、爆炒 |
雞胸肉 |
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乾香菇片 |
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桶筍:5X3X0.3 >10片 |
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小黃瓜片::5X3X0.3 |
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紅K : 水花片 |
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薑片 |
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蒜片 |
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雞片 |
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麻辣豆腐丁 |
丁、末 |
燒 |
板豆腐 |
板豆腐丁1X1X1 |
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蔥花0.3 |
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紅辣椒末 |
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薑末 |
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蒜末 |
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豬絞肉 |
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辣豆瓣醬 |
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糖醋排骨
三色炒雞片
麻辣豆腐
材料
刀工
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