20180502燒汁醬(指導老師 陳明輝)
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20180425蜜汁醬 可當烤肉醬(指導老師 陳明輝)
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20180307-卡菲醬丶松露卡菲醬做法(指導老師 陳明輝)
作法:
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【義大利白醬】作法：
1.西芹去葉、紅蘿蔔切1/4條、蒜頭去皮拍扁、巴西里去葉留梗，全放入鍋內水煮出香味。
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港式沙茶醬作法：
1.一鍋倒沙拉油加熱，炸扁魚，成酥後攪碎。
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【蒜味醬油】製作：
1.蒜頭300g，加食用水300g，用果汁機打碎。
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【和風醬】作法：
配方:水、醬油、糖、柴魚、味精煮熱即可。(喜薑的可以加薑泥)。
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京都醬作法：
將構成京都醬的材料煮熟25~30分鐘，水分約減少1/2~1/3，看火候，必要時延長到50分鐘，過濾後即為京都醬。
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