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【108八大菜-台菜25】五味醬 20190710 (指導老師 陳明輝)
五味醬可用醬各種海鮮、例如小卷、中卷等，海產店的夯品。
五味醬材料:
香菜4兩
蔥8兩
蒜頭6兩
薑4兩
辣椒1兩
話梅10粒
蕃茄醬12兩
白醋8兩
細砂糖8兩
香油少許
辣椒油少許
梅醂2兩
薄荷葉2兩
五香粉少許
五味醬做法：
1.香菜去梗留葉。
2.蔥留蔥綠。
3.蒜頭整。
4.薑去皮切片。
5.辣椒去頭尾。
6.話梅10粒。
7.加蕃茄醬。
8.白醋8兩(可視口味減量) 。
9.細砂糖8兩。
10.加點梅醂後置入絞拌機絞成汁。
11.加點香油及五香粉即完成五味醬，大家快來試試！！
END
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