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【108八大菜-台菜20】芥菜干貝雞湯 20190612 (指導老師 陳明輝)
材料:
大芥菜1斤、干貝4兩、蛤蠣8兩、仿仔雞1隻、老薑4兩、蒜頭4兩。
1.大芥菜先去一半葉子，留梗，梗再一梗一梗取下，切大片，洗淨後再燙一下，撈起後沖冷水。
2.雞肉切塊，切好後先燙熟後泡冷水。
3.鍋子內加水，置入薑片及米酒，再將雞塊放入煮約30分鐘。
4.泡泡撈除，黃色雞油留住。
5.將芥菜放入再煮一下。
6.加入洗淨後的干貝煮至半熟。
7.加入雞粉、鹽巴、糖。
8.加入蛤蠣後即關火，即完成超好吃海味十足的芥菜干貝雞湯，大家快來試試！！
END
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