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【108八大菜-台菜07】 蒜泥醬 (沾蒜泥白肉用) 20190501
【自製醬料16】
(指導老師 陳明輝)
材料:
蒜頭8兩、糖、水、醬油膏、香油、胡椒粉。
蒜泥醬作法:
備料：
1.瑞春(或金蘭)醬油膏入鍋。
2.糖加熱水拌勻溶化後加入醬油膏鍋。
* 醬油跟糖水的比例依個人口味而定， 如醬油膏有甜味，加水即可。
3.蒜頭切末後加入 。
4.加點香油。
5.加點辣油。
6.加點胡椒粉。
7.再加點醬油膏調色。
8.試味後再加點糖拌均即完成蒜泥醬，大家快來試試！！
END
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