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粒粒分明的黃金翡翠蛋炒飯 (指導老師 陳明輝)
【飯完全不用冷藏。】
【蛋也不用分離蛋白、蛋黄。】
1. 準備2顆蛋，1顆蛋加入飯裏拌勻。
2.香腸先用水煮熱再煎熟， 煎熟後切丁。（先水煮後再煎，才不會噴油）
3.洋蔥切丁。
4.青江菜去2葉老葉，去頭丶去尾後切丁。
5.鍋子熱鍋加入冷油。
6.加入蒜頭、洋蔥爆香。
7.加入另一顆蛋液煮熟。
8.加入拌蛋後的飯料，攪拌均勻。
9.關火後，加入鹽巴、黑胡椒、味素（可不加）。
10.加入香腸、蔥花及青江菜。
11.加入紹興酒拌均，粒粒分明的【黃金翡翠蛋炒飯】即完成。
12.可另外加入醬油變成另一種【黑鑽石炒飯】。
END
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