【107日式料理13】鮭魚親子散壽司-烏魚子串-小黃瓜軍艦壽司
指導老師：石鼎立
材料：
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小黃瓜 6條 |
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燒海苔1包 |
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生山癸1包 |
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蔥 |
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鮭魚卵500克(長谷川) |
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鮭魚 |
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烏魚子 |
【烏魚子串】作法：
1.將烏魚子的表面的膜拆開。
2.將烏魚子用餐巾紙擦乾，並置於熱盤上。
3.利用噴槍炙燒(或用油炸，高梁燒)勿太熟，兩面燒熟即可，等冷卻後再切一口大小。
4.切蘋果及蔥與烏魚子串成串，即為好吃的烏魚子串。
【鮭魚親子散壽司】作法：
5.小黃瓜燙熟，泡冷後，切花及切長片(代替海苔包壽司飯用)。
6.準備鮭魚卵。
7.準備壽司飯。(參考【107日式料理03】綜合壽司)
8.將鮭魚切片丶炙燒。
9.將飯、鮭魚、沙拉、魚卵、生菜、菊花、蔥花、金桔檸檬置於其上，即為好吃又好看的鮭魚親子散壽司。
【小黃瓜軍艦壽司】做法：
10.另準備飯壽司，並利用片狀的小黃瓜將壽司飯包起來，可加一些芥末、魚卵即為好吃的【小黄瓜軍艦壽司】，您也來試試！！
文章聯結：
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