107日式料理05】鮪魚朴葉燒

這一片朴葉要50塊  丶大家七嘴八舌熱烈的討論能用什麼葉子代替?荷葉丶大葉欖仁丶粽葉?代替後,就不是朴葉燒了!

指導老師:石鼎立

材料:

生食新鮮鮪魚

日本朴葉6

白味噌

蜜腰果

枸杞

青蔥(3)

(1)

 

 

 

鮪魚朴葉燒做法:

調製醬料

1.100g胡麻醬及100g白味噌混合均勻,再加入一些味醂。【胡麻醬及:白味噌=1:1】

可依個人口味加些味醂(或不加)。

2.再加入沙拉200g。【Step 1 調和醬(胡麻丶白味噌丶味醂)  : 沙拉 = 1:1 】

3.將青蔥切細珠

4.鮪魚切小塊

5.將平底鍋加熱,放油煎鮪魚3~7分熟

6.朴葉燒一下

7.石頭燒烤一下

8.取一盤子,將鹽巴置於盆內

9.將燒好的石頭置上其上

10.將朴葉置於石頭上

11.將煎子的鮪魚置於其上

12.將調和好的醬料置於其上,並利用噴火槍熾燒一下

13.放些腰果

14.放些泡好的枸杞

15.再放些蔥花

【鮪魚朴葉燒】來了,味具全,美味好吃,香味撲鼻,您也快來試試!!

爆料了!

 

 

 

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END

 

 

 

 

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