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烹煮前先灑鹽！快炒美味好吃高麗菜的小秘訣

1.高麗菜洗淨後切適當大小。
2.撒一小匙【鹽巴】，用手抓勻【醃】 15 分鐘。(這個步驟的用意是讓高麗菜連菜梗都能均勻軟化)
3.另鍋【小火】加蒜頭爆香至金黃色澤。
4.加少許水，【大火】煮到水滾。
5.放入【高麗菜】用大火翻炒幾下後，把水分收乾。
6.調味即可起鍋。


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    Jordan Wu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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