【料理】龍膽石斑鮮魚湯
材料
| 調味料 | 鹽巴 |
| 味素 | |
| 白胡椒粉 | |
| 香油 | |
| 其它材料 | 酸大黃瓜 |
| 芹菜 | |
| 蔥 | |
| 龍膽石斑鮮魚 |
龍膽石斑鮮魚湯作法：
1.放水入鍋子。
2.冷水中放入薑絲及米酒，開火水滾後再放入石斑魚。(水滾後放魚，腥味才不會產生)
3.可將湯上黑黑的雜質撈掉(黑黑的為髒東西，白色為蛋白質，可留下)。
4.煮魚勿超出10分鐘(若魚為冰凍需先退冰，不然蛋白質出不來)。
5.加入酸大黃瓜。
6.加入鹽巴 / 味素 / 白胡椒粉 / 香油。
7.加入芹菜及蔥即完成。
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