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20171130-麻辣雞翅乾鍋(麻辣鴨頭、麻辣大腸頭) (指導老師 陳明輝)

乾鍋可做鴨頭、雞翅、大腸頭、豬血榚、黑輪等,不適合做海鮮,大腸頭須將豬大腸頭清洗的非常乾淨。

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20171123-港式沙茶醬 沙茶豬肉、沙茶羊肉、沙茶牛肉麵線(指導老師 陳明輝)

沙茶醬就是將濕的食材,先炸酥後丶再磨成粉狀,再用花生油,油溫120~130℃炸熟混合,最後再倒入調好的調味料中即完成。

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【港式料理06】-20171116-潮州滷水鵝付豆皮 (指導老師 陳明輝)

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【登山健行】台南大凍山健行,為小百岳No.063,標高1241M,以優閒的步伐慢走,共花6小時15分路程,總長走11.42公里。

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20171108-05-港味三絲扣翅羮 (指導老師 陳明輝)

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【登山健行】觀音山健行(11)爬主峰丶立山丶武山丶長野山丶駱駝山丶猴子山等山的幾乎是群山的最大外圍圈(小百岳No.075,H177M) - (2小時50分小時快走,路程7.3公里), 這次繞觀音山最大最外圍的幾座山,除了 大丶小尖山沒有爬到,其它山一次走完。

 大社觀音山風景,約有幾座山可攀登,依逆時針看有:觀音山主峰丶尖山丶猴子山丶駱駝山丶武山丶長野山丶立山等。

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【登山健行】觀音山健行(路徑12)爬主峰丶立山丶武山丶長野山丶駱駝山丶猴子山等山的幾乎是群山的最大外圍圈(小百岳No.075,H177M) - (2小時45分小時快走,路程7.29公里), 這次繞觀音山最大最外圍的幾座山,除了 大丶小尖山沒有爬到,其它山一次走完。

 大社觀音山風景,約有幾座山可攀登,依逆時針看有:觀音山主峰丶尖山丶猴子山丶駱駝山丶武山丶長野山丶立山等。

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【登山健行】靈山丶人斗山登山健行 - (2小時15分路程4.41公里)

 旗山丶美濃的山峰由南往北,依次為【旗尾山】丶【金字面山】丶【人頭(斗)山】丶【靈山】丶【雙峰山】丶有墜道穿越旗山美濃的【月光山】丶【人字石山】,再過去就是美濃鎮東北方的【笠山】丶【尖山】及【黃蝶翠谷】了, 有人叫旗尾山至靈山這一段為【旗靈縱走】,目前已可走至【月光山】了。

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20171101-打抛肉配自製割包 (指導老師 陳明輝)

材料(30人份)

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20171101-汕頭冰糖醬鴨 (指導老師 陳明輝)

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