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【中餐烹調丙證筆記】

煮好的 301-3 蛋衣雞片湯 菊花溜魚球 竹筍炒肉絲

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 【中餐烹調丙證筆記】

301-2 燴三色肉片 五柳溜魚條 馬鈴薯炒雞絲

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中餐烹調丙證備忘錄

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中餐烹調丙證備忘錄
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20170629 春捲及春捲皮(指導老師 劉川水)

 

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20170622-23-鹽酥魚酥(指導老師 劉川水)

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20170622-22-古味雞捲(古味黑輪)(指導老師 劉川水)

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20170622-21-月亮蝦餅 (指導老師 劉川水)

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20170622-20-九層人參酥 和風醬(指導老師 劉川水)

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20170615-19-龍鳯珍腿 八寶封腿(指導老師 劉川水)

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20170615-18-【翡翠鮮羮】(指導老師 劉川水) 

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20170608-17-煙燻虎皮包(指導老師 劉川水)

【煙燻豆皮絞肉捲】

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20170608-16-杏仁片蝦球(指導老師 劉川水)


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水餃皮的6種包法(摘錄楊桃美食網)

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20170525-15-蛋皮絲球(指導老師 劉川水)

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20170525-14-梅汁菠蘿雞翅(指導老師 劉川水)

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